浙江海洋大學浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室

浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室於2011年11月由浙江省科技廳批准（浙科發條[2011]233號）成立，由浙江工商大學、浙江萬里學院和浙江海洋學院共同建設。

基本介紹

• 中文名：浙江海洋大學浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室
• 外文名：Zhejiang Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing Technology Research, Zhejiang Ocean University

實驗室簡介

本重點實驗室主要圍繞水產品貯藏與加工、水產品質量安全和水生生物營養與功能食品三大方向以及水產品貯藏與加工套用基礎研究、水產品加工新技術研究及套用、海洋生物資源質量安全與控制、海洋生物資源安全保鮮工程技術、特色水產品加工中營養成分的變化及資料庫的構建、特色水產品生物活性物質的功能及其套用技術的研究六大領域開展相關的基礎研究、技術開發與推廣示範工作。通過建設，將形成一支高水平科研開發隊伍、近千萬元的研發設備、研發場地3500平方米，運行機制靈活，能持續服務於浙江省水產加工學科建設和浙江省地方經濟建設、輻射促進浙江省和周邊區域的水產加工產業發展的國內先進水平的研發基地。

水產品貯藏與加工方向以浙江工商大學為主，聯合浙江萬里學院、浙江海洋學院，根據水產品貯藏與加工學科發展趨勢與浙江省水產加工業的發展要求，開展水產品貯藏與加工套用基礎研究、水產品加工共性關鍵技術研究與產業發展瓶頸技術攻關，不斷提高我省水產加工業的技術水平，為我省水產加工業的健康、可持續發展提供科技支撐。

學科發展

水產品質量安全方向以浙江海洋學院為主，聯合浙江萬里學院、浙江工商大學，以海洋生物資源質量控制與安全、海洋生物資源安全保鮮工程技術等為主要研究方向，重點突破限制我國和我省海洋生物資源質量安全、貯藏保鮮的關鍵技術和設備，提高我省整體海洋生物資源質量安全控制技術創新能力、產業的技術水平和國內外市場競爭力。

水生生物營養與功能食品方向以浙江萬里學院為主，聯合浙江工商大學、浙江海洋學院，主要圍繞地方特色水產品營養及生物活性物質利用技術進行研究，以提高水產品營養安全評價及生物活性物質利用方面的科研水平，培育學術團隊，實現學科建設的新突破，綜合實力達到國內領先水平，在某些研究領域達到國際先進水平。