基本介紹
- 中文名：流蜞乾
- 類型：長樂有道獨特的名菜
- 責任人：林青霞選定主題並負責、
- 又名： 瀏蜞、禾蟲
- 界：動物界
- 產地：福建
【說明】：此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成！
長樂有道獨特的名菜——流蜞乾。
流蜞季節來時，眾人多制為乾存之，今流蜞已不多見了
流蜞季節來時，眾人多制為乾存之，今流蜞已不多見了
流蜞乾
流蜞乾《八閩海錯錄》中第一次出現流蜞的名字。每年陰曆六月廿八“國公誕”期間，閩江水面蠕動著一種水蟲，很像蚯蚓，成團成團浮在江海之上。這蟲是一種美味，煎著吃特香。別小看這種小蟲，解放前曾遠銷東南亞一帶，深受福州籍華僑喜愛，許多人搶著買。這裡還有一個美麗動人的傳說。
傳說長樂縣城高隍巷有個習武的人，16歲官拜總兵，英勇善戰，奉命鎮守雲貴邊疆。一次番國發生叛亂。總兵奉命前去平叛，不幸以身殉國。番國百姓感總兵恩德，用肉身塑了尊神供在廟中，朝廷封總兵為太尉國公，但國公思念鄉土，不願留在番國為神，託夢給他的親人，讓他們砍下神像腦袋裝在麻袋中用粗鐵鏈拴在船底下運回長樂。船到閩安鎮，親人把國公爺從船底捧出。只見他臉上流著濃濃的藍色的血，血涌到閩江中，就成了流蜞。每年六月廿八“國公誕”期間，閩江兩岸百姓紛紛駕起小舟到江中或稻田裡撈流蜞。從吳航到東門兜，十里長街瀰漫著煎流蜞的香氣。
因為流蜞活動的季節很短，許多百姓家一買就是十幾二十斤，用油煎乾後裝入瓮里或玻璃瓶中。要吃時再拿出來煎，過一下油能存放一年之久，且越煎越香，放得越久越脆。不少歸國探親的老華僑，走時還特意帶上一兩瓮流蜞乾回東南亞。至今長樂仍流傳著一句謠諺：“國公誕，吃流蜞”
傳說長樂縣城高隍巷有個習武的人，16歲官拜總兵，英勇善戰，奉命鎮守雲貴邊疆。一次番國發生叛亂。總兵奉命前去平叛，不幸以身殉國。番國百姓感總兵恩德，用肉身塑了尊神供在廟中，朝廷封總兵為太尉國公，但國公思念鄉土，不願留在番國為神，託夢給他的親人，讓他們砍下神像腦袋裝在麻袋中用粗鐵鏈拴在船底下運回長樂。船到閩安鎮，親人把國公爺從船底捧出。只見他臉上流著濃濃的藍色的血，血涌到閩江中，就成了流蜞。每年六月廿八“國公誕”期間，閩江兩岸百姓紛紛駕起小舟到江中或稻田裡撈流蜞。從吳航到東門兜，十里長街瀰漫著煎流蜞的香氣。
因為流蜞活動的季節很短，許多百姓家一買就是十幾二十斤，用油煎乾後裝入瓮里或玻璃瓶中。要吃時再拿出來煎，過一下油能存放一年之久，且越煎越香，放得越久越脆。不少歸國探親的老華僑，走時還特意帶上一兩瓮流蜞乾回東南亞。至今長樂仍流傳著一句謠諺：“國公誕，吃流蜞”
