活水醋

活水醋產自河北省武安市活水醋廠，是活水米醋、活水香醋、活水熏醋、活水老陳醋等產品的一個總的概括簡稱。

基本介紹

• 中文名：活水醋
• 產自：河北省武安市活水醋廠
• 類別：醋
• 特點：酸，香，綿甜，口味獨特

利用活水泉水 武安小米 酒麴 延用古法手工釀造工藝 ，經過蒸，煮，原料發酵制酒，再進一步發酵製成醋醅，增香熏制，淋醋，熬醋，陳放始成。其中整個發酵期為21天以上，使醋中的合成蛋白質的游離胺基酸高達18種，並且還含有維生素B1 ,B2,維生素C等，和人體發育，生殖和抗衰老的各種無機鹽，鉀，鈉，鐵，鈣，鋅，銅，磷等。相對於市場上的銷售的一些1-2天便製成的液體醋更顯名貴。活水醋用於中藥的炮製（醋炙）還能改善藥物性能，增加療效。而且更是配藥醋的上品。歷史悠久的活水醋以其獨特的酸，香，綿甜，口味獨特，愈存愈香，久放不變質的優良品質。深受武安、邯鄲人民喜愛。