洪湖藕帶

產品特點

藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 “藕帶”，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。

藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。如果任其自由生長下去，就會生長成肥厚的蓮藕，如果趁其風華正茂時挖出品嘗，就會是最鮮嫩的一道美食。

藕帶微甜而脆，十分爽口，炒、拌、煎、蒸、炸、生吃皆可。其中最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜。尤其是酸辣藕帶，鮮嫩脆爽，酸辣美味。

洪湖位於江漢平原，面積約為355平方千米，是湖北第一、中國第七大淡水湖泊，素有“魚米之鄉”的美譽。

2007年，洪湖被列為國家級濕地保護區，並成為中國農業產業化示範基地。2012年，洪湖成為湖北省第一個水產標準化示範市。

洪湖是一個通江型的敞水湖泊，水源充沛，湖區雨量充足，年平均降雨量1396.1毫米，且雨熱同季，歷來無乾旱缺水之憂，為藕帶的生長提供了豐富的水資源。

洪湖水質優良，微量元素豐富，經過相關專家對湖水的有機氯、砷、酚、汞、氯化物、硫化物等6類物質分析測定，均未超過漁業用水標準，證明湖水尚未受到污染，水生植物資源也十分豐富。優越的自然環境孕育了洪湖藕帶的天然品質。

據史書記載，距今2500年前的春秋戰國時期，在雲夢澤地東南形成了一個河間窪地壅塞湖，即洪湖。

在洪湖形成初期，就出現了蓮藕這種野生的挺水植物。洪湖蓮藕的生長史也是勤勞勇敢的洪湖人民同自然界搏鬥，改造自然的歷史。

據《洪湖地方志》記載，藕帶種植已有400多年歷史，到洪湖地名出現後，“洪湖藕帶”逐漸為人所知。

第二次國內革命時期，洪湖一度成為湘鄂西革命根據地中心，賀龍、周逸群、段德昌等政治家、軍事家以百里洪湖為舞台，在長期的革命戰爭中，數以萬計無名烈士獻出了寶貴生命，形成了為國際友人路易·艾黎讚揚的“洪湖精神”。

1961年，隨著《洪湖赤衛隊》的上映，伴隨著《洪湖水，浪打浪》旋律流行，洪湖蓮藕一時間也家喻戶曉。

“十一五”（2006－2010年）期間，洪湖創建“湖北省淡水產品標準化示範市（縣）”，組織專家制定了《洪湖藕帶》地方標準，全面推行藕帶標準化種植模式，使洪湖藕帶的天然品質得到了有效傳承和提升。