洪北垸牛蒡茶

牛蒡原產於中國，原名大力子。因其良好的食用、藥用價值，被《本草綱目》錄入，同時取名牛蒡。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老” 但大面積的人工種植興起於日本，在日本牛蒡稱為東洋參。已作為蔬菜食用一千多年。對牛蒡的種植和加工研究最深的應該是日本。因牛蒡的生長喜歡溫暖氣候，土壤要求排水良好、土層深厚、較肥沃的土地。最適合在河川兩岸的沖積沙質土地。上世紀80年代，日本的考察團來到了湖北的武漢周邊，分析土質後非常驚訝，這裡有著大面積的漢江沖積平原，土地深厚肥沃。認為這裡的氣候和土質最適合種植牛蒡，但當時的地方政府和老百姓沒有認識到牛蒡的價值，沒有接受這個項目。直到後來山東、江蘇的牛蒡種植、出口形成了產業，才又一次引起地方政府的注意。才大面積推廣了洪北垸牛蒡茶

基本介紹

• 中文名：洪北垸牛蒡茶
• 原名：大力子
• 詞性：名詞
• 原產地：中國

營養價值

1、潤腸、通便、防癌 牛蒡含有大量的膳食纖維和酵素，牛蒡的纖維素含量在所有的蔬果中是最高的，可促進大腸蠕動，促進大腸內有益菌的生長。牛蒡中所含的膳食纖維分為水溶性，和不溶性兩種，水溶性纖維可溶入水中，經常飲用牛蒡茶，對便秘的改善非常快，效果很好。如果喝完牛蒡茶後，吃掉泡發的牛蒡片效果更好。 牛蒡內含有超高的胡羅卜素，是胡蘿蔔的280倍，可以防止致癌物在細胞內結合，增殖，甚至可以使腫瘤消退和逆轉。

2、降血壓 高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，牛蒡中的膳食纖維具有吸附鈉離子的作用，並隨糞便排除。牛蒡中的鈣是根莖蔬菜中含量最高的，鈣具有把鈉離子“擠出”細胞，到尿液中的作用。牛蒡茶中的牛蒡苷能使血管擴張，達到血壓下降的效果。

3、降血脂、減肥、治結石 牛蒡含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，他可以吸附血管中的膽固醇，吸附大腸中的脂肪顆粒，從而達到降血脂和減肥的目的。臨床研究表明，牛蒡的水溶性纖維素還可以吸收膽汁酸，增加膽鹽和膽固醇的排除，因此具有防治膽結石的作用。牛蒡的功效與作用

4、改善糖尿病 臨床研究表明，糖尿病的發生、發展與膳食纖維的攝入量密切相關，多攝入高纖維的食物可明顯改善血糖波動，有助於降低血糖。因此牛蒡茶非常適合糖尿病人長期飲用。

5、滋補養顏 胡蘿蔔素在人體內會轉化成維生素A，維生素A不僅可以改善視力，還能讓皮膚更有光澤，增加皮膚韌性。因為牛蒡中的胡蘿蔔素的含量超高，是胡蘿蔔的280倍，所以有很好的排毒養顏功效。難怪《本草綱目》說牛蒡“久服輕身耐老”。看來她的排毒養顏功效非同凡響。

食用方法

具體做法： 熱飲：每次5-8克（備註7到8片），便秘者、減肥者可酌情增加。　

牛蒡茶保存及飲用方法

用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反覆沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳。

冷飲：每次10-15片，加水500ml，加入 白糖或蜂蜜調和後煮沸，倒入杯中冷卻後放入冰櫃冷凍，隨時飲用

注意事項

1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。

2、專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。

3、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。

4、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

5、不與其它茶混飲,泡發的茶片最後食掉最佳。

6、堅持飲用一個月就會有明顯效果。