洪光住，男，1940年12月生，漢族，中國科學院自然科學史研究所研究員。1964年畢業於北京化工學院，1975年12月就職於中國科學院自然科學史研究所，2001年1月退休。
基本介紹
- 中文名：洪光住
- 民族：漢族
- 出生日期：1940年12月
- 畢業院校：北京化工學院
- 職稱：研究員
人物經歷,研究方向,出版圖書,學術著作,
人物經歷
1959年9月，北京化工學院讀書，1964年9月畢業。
1975年12月，就職於中國科學院自然科學史研究所。2001年1月退休。
研究方向
食品科技史
出版圖書
作者類型：
作者時間：2001年1月1日
中國釀酒科技發展史是由中國輕工業出版社出版的書籍，作者是洪光住。
學術著作
洪光住. 中國食品科技史稿，中國商業出版社，1984年
洪光住. 中國豆腐，中國商業出版社，1987年
洪光住（等著）. 第一屆中國飲食文化學術研討會論文集，台北三商出版社，1991年
（日）田中靜一（編著），曹章祺，洪光住（譯）. 中國食物事典，中國商業出版社，1993年
洪光住（編著）. 中國釀酒科技發展史，中國輕工業出版社，2001年
黃興宗（著），韓北忠，等（譯），洪光住（審定），姚立澄（校訂助理）.中國科學技術史（第六卷）·生物學及相關技術（第五分冊）·發酵與食品科學，科學出版社，上海古籍出版社，2008年
