洞賓大曲是芮城縣的歷史名酒，產於運城地區芮城縣永樂酒廠，為著名的濃香型大麯酒。於1981年、1986年被評為山西省優質產品，銷往國內10多個省市。
基本介紹
- 中文名：洞賓大曲
- 產地：運城地區芮城縣
- 類型：濃香型
- 屬性：歷史名酒
洞賓大曲
永樂酒廠位於著名道教廟宇永樂宮（純陽宮）南二公里處。相傳永樂宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫聞名中外，繪有《純陽帝君仙遊顯化之圖》，以連環畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經歷，極富社會生活氣息。
芮城縣古屬“解州”管轄。據史料記載，南北朝時代（公元420－589年）此地釀有“堆花酒”，因酒斟於杯內，酒花經久不散而得名。古時，城南有座花園，名曰“令花村”；園內設有酒樓沽肆，專售堆花酒。據《解州縣誌》載：芮城在清代釀有佳酒，為文人所贊，有“知有田家醉瓦盆”“分取金波下酒甌”的詩句。
堆花酒清澈濃醇，斟入杯中，酒花經久不息，傳說，呂洞賓修道河東，好飲“堆花酒”。
1980年永樂酒廠發揮其特長，經改革釀製之酒，取名為“洞賓大曲”。該酒選用優質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆製成大曲為糖化發酵劑，”用當地著名的龍泉之水精心釀製，採用混蒸混渣、泥池發酵、雙輪底增香、老窖陳釀、緩火蒸餾、貯存老熟、精心勾兌而成。洞賓大麯酒無色、透明、清亮，濃香馥郁，芳香持久，醇和甘爽，酒花經久不散，濃香型風格較突出。酒度有38度、55度；註冊商標“洞賓”牌；容量為500毫升，無色玻璃瓶裝。
