洗杯機

洗杯機的外形比較像“機器”，體型大，操作困難，也沒有和酒吧酒店家庭環境相適應。後來西門子公司生產了電動洗杯機，提高了洗滌性能，改善了外形，但是價格昂貴

基本介紹

• 中文名：洗杯機
• 分類：商用洗杯機，酒吧、酒店、家用型
• 產生時間：十九世紀
• 主要產商：spulboy和晟宇偉業等公司
• 主要部件：簡單的電機系統及定時器
• 初創原理：渦流洗滌原理

發展歷史

19世紀初西方開始研製洗碗機，外形比較像“機器”，體型大，操作困難，也沒有和酒吧酒店家庭環境相適應。後來西門子公司生產了電動洗杯機，提高了洗滌性能，改善了外形，但是價格昂貴。19世紀末又出現了超音波洗杯機，相對便宜，但依然存在價格體積等方面問題。20世紀初晟宇偉業生產出一種節能不用電洗杯機，速度快體積小，洗杯機的商用性和家用性得到了更好的體現。於是越來越多的洗杯機進入西方家庭。目前生產大型洗杯機的主要有西門子，傑弗斯；小型易操作節能洗杯機，主要有spulboy和晟宇偉業等公司。

分類

從不同角度不同性質，洗杯機可以如下分類：

按用途

1.商用洗杯機：適用於專門給餐飲業清洗餐具的公司；

2.酒吧、酒店、家用型：適合酒吧酒店家庭自己使用，體型較小；

按結構

3.流水線型：包括進杯皮帶，洗杯機械，出杯皮帶等結構；

4.櫃式：約衣櫃大小，固定放置；

5.台式：體型較小，適合移動擺放；

按控制方式

6.全自動型：只需看守；

7.半自動型：部分需手動，如將杯子裝籃；

8.手動型：全部手動；

按能源方式

9.電動型：消耗電能，消耗水資源，適合大型配洗公司；

10.節能型：不用電，只用水壓，節約電能水資源，適合酒吧酒店家庭自用；

按清洗方式

11.沖淋式：高溫沖洗；

12.刷洗式：毛刷刷洗；

按傳送方式

13.皮帶傳動式：適合餐具配洗公司；

14.裝籃式：對於不同杯型，需要很多種相應形狀的籃子；

15.斜插式：易存在死角，不能擺放太密；

主要原理

電動型

大部分電動式洗杯機的主要部件使用的是一個簡單的電機系統及定時器，通過設定定時器的各個點，來決定運轉過程中各階段的持續時間，以及在何時啟動相關部件的功能（如添加清洗劑、噴水清洗，排水等）。

需要注意的是，要把杯子手動擺放到裡面的格子中，不能擺太密否則可能會有死角。

在此基礎上，比較貴的洗杯還會裝上智慧型控制系統。

著名的有西門子，傑弗斯等。

節能型

節能型是為了適應節能環保的要求順應產生的，不需要接電源電池，底部連線自來水，利用自來水的壓力進行操作。

節能洗杯機

著名的有晟宇偉業科技，spulboy等。

這種洗杯機有兩個桶，一個是毛刷桶，一個是沖洗桶。

具體就是：

1.在毛刷桶中放入洗滌鹼，將杯子放入毛刷桶中旋轉清洗，由於毛刷有內外兩種，所以能把杯子內外都清洗乾淨；

2.將杯子放入清洗桶中，會自動噴水清洗內外壁及底部。

選購要點

最初的洗杯機採用的是渦流洗滌原理，費水、費電、清洗效果也差。經過長時間不斷的技術創新，洗杯機已實現了從結構、原理到控制方式的飛躍。

但大家選購時最好能從以下幾點考慮最適合自己的：

1.洗杯數量：電動型洗杯機每小時大約可以洗1500個杯子；節能型洗杯機每小時可以洗大約800個杯子；

2.價格：電動型相對較昂貴；節能型相對實惠；

3.水電費用：電動型相對省人工，但需要培訓，水電費用較高；節能型適合各種人操作，操作簡單省水省電；

4.空間大小：電動型相對需要一定空間，基本固定不變；節能型可以隨意擺放，或在露天酒吧餐廳使用；

5.壽命：電動型最好延長保修期；節能型相對不容易損壞。

6.洗杯種類：電動型適合各種杯型，但藍傳式需要配相應的籃子；節能型也適合各種帶把不帶把的杯子，並且清洗更深的杯子效果相對更好。

成本分析

根據統計:電動洗杯機的破損率是0.007%，使用節能洗杯機-晟宇偉業（strongvealer）快洗淨，碗碟的破損率降低到0.0007%，而且省水省電省地方，同時洗杯速度較快，加快了杯子的運轉率。從而節省一大筆購買碗碟的開支。

經過實際套用證明，使用自動輸送式洗杯機的綜合成本是人工洗杯綜合成本的50%左右。使用節能洗杯機，只需2~3台就可以輕鬆應付高峰期的洗滌工作，而且價格相對很低，從而節省大量的人力和時間。作為經營者，每年添置補充被打碎杯子的錢，也不是小數目。現在各國政府經常在強調要環保節能、注重衛生、節約用水、最佳化企業管理，希望大家都能重視起來。