洋蔥頭拌鹹肉菜飯

洋蔥頭拌鹹肉菜飯是以肉、青菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：洋蔥頭拌鹹肉菜飯
• 分類：飯
• 主要食材：鹹肉，青菜

用料

材料	用量
鹹肉	200克
青菜	400克
米飯	2人份
洋蔥	150克

做法

1. 將米飯洗清，用水泡上，水要比平時煮飯少三分之一

2. 將鹹肉切成小丁待用

3. 青菜也切成小丁

4. 洋蔥切成絲

5. 鍋中放少量油，油熱後將鹹肉丁放入鍋中翻炒至半透明狀，盛出待用

6. 鍋中再次放油，將青菜倒入，再加少量的鹽逼出青菜的水分。待到青菜炒熟盛出

7. 然後將炒好的鹹肉丁和青菜放入米飯鍋中，攪拌均勻。然後開始煲飯

8. 趁煲飯的時候，重新將鍋中倒多一些油，然後將洋蔥倒入小火翻炒

9. 洋蔥變的焦酥後就可以盛出

10. 然後將煎好洋蔥和洋蔥油一併倒入煲好的米飯中，拌勻就行