洋蔥蕃茄炭烤牛肉

洋蔥蕃茄炭烤牛肉是一道由沙朗牛排、中型洋蔥、羅馬蕃茄等食材製成的菜品，適宜青少年人群。

基本介紹

• 中文名：洋蔥蕃茄炭烤牛肉
• 主要原料：洋蔥，番茄，牛肉
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 適宜人群：青少年人群
• 儲藏方法：冷藏存儲

材料

沙朗牛排6份，中型洋蔥6顆，羅馬蕃茄6顆，菠菜200g，乳酪240g，海鹽適量，黑胡椒粗粉適量，橄欖油100ml，油醋60ml，新鮮香料適量

做法

1.預熱烤箱到180°C，將洋蔥放入烤盤，淋上橄欖油，烘烤30分鐘至焦黃熟透，備用。

2.作法1在剩下10?15分鐘的時候，請取出烤盤將蕃茄放入，與洋蔥一起烘烤，備用。

3.將菠菜氽燙後放入冰水略泡，使其爽脆後瀝乾備用。

4.熱油鍋，將牛肉以海鹽、黑胡椒粉調味後，依個人喜好熟度煎熟(或用烤架烤熟，每一面約3?5分鐘)，熄火靜置7?8分鐘備用。

5.將等量烤洋蔥與蕃茄放置於6個盤子中，撒上軟乳酪丁及氽燙之菠菜，再將牛排切片排放在菠菜上，最後以少許橄欖油與油醋淋飾，撒上新鮮香料即可。溫吃或冷吃各具風味。