洋蔥蒜苔炒莜麵魚兒

基本介紹

• 中文名：洋蔥蒜苔炒莜麵魚兒
• 主要食材：莜麵，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
莜麵	100g
洋蔥	50g
蒜苔	50g
紅甜椒	10g
蔥花	5g
蒜末	5g
生抽	5g
醬油	2g
雞粉	2g
陳醋	5g
辣椒油	3g

做法

1. 盆中放入莜麵用開水和面，面和水的比例是2:1
2. 面和好後放置103分鐘左右。
3. 揪一小塊兒面放面板上搓成兩頭尖中間圓的形狀。
4. 搓好後放到蒸鍋中蒸8分鐘備用。
5. 鍋中放底油燒熱，放入蒜末，蔥花爆香放入蒜苔段，洋蔥條，紅椒條翻炒至斷生！
6. 隨後放入莜麵魚兒，依次放入陳醋，醬油，生抽，雞粉。
7. 翻炒均勻出鍋前放入辣椒油再翻幾下就可以盛出開飯嘍～