洋蔥肥牛飯

基本介紹

• 中文名：洋蔥肥牛飯
• 主要食材：肥牛片，洋蔥
• 分類：飯，單身食譜

用料

材料	用量
肥牛片	300g
洋蔥	半個
胡蘿蔔	少量
青辣椒	少量
香菇	少量
料酒
白糖
生抽
耗油

做法

1. 把洋蔥切片、胡蘿蔔切片、香菇手撕成條，青辣椒切圈、姜蒜切絲

2. 調好汁：耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺（可用白酒）

3. 鍋里燒開水，將肥牛片放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾水分，待用。

4. 鍋里熱油，5成熱，放入姜蒜和青辣椒爆炒，接著放入切好的洋蔥、胡蘿蔔、香菇。爆炒至變軟，加入肥牛片。繼續翻炒，約一分鐘後放入調汁。繼續翻炒。直到收汁完成。

5. 盛出蓋在剛煮好的米飯上。