洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。
基本介紹
主料,保健功效,製作步驟,
主料
黃油一茶匙
香腸3個
橄欖油適量
白葡萄酒250毫升
鼠尾草葉（搗碎的）2個
保健功效
洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
製作步驟
1熱鍋，放入黃油，炒一下洋蔥
2再加入橄欖油，小伙炒至40分鐘，並不斷攪拌，適當地加一些水。知道汁液變得金黃色
3加入白葡萄酒， 鼠尾草葉和雞湯，嘗一嘗，再熬制一段時間
4另起一鍋，熱油，炸香腸，直到香腸顏色變為棕色
5將香腸放入盤子，澆上洋蔥汁，即可
