洋蔥番茄炒鹹蛋是一道菜品,製作原料有洋蔥、番茄、青椒等。 基本介紹 中文名:洋蔥番茄炒鹹蛋原料:洋蔥三分之一個、番茄一個輔料:蚝油、料酒各一小勺口味:鮮香可口 原料:洋蔥三分之一個、番茄一個、青椒一個、熟鹹鴨蛋一個、蚝油、料酒各一小勺、生薑適量。做法:1、將洋蔥切成片,青椒去蒂去籽後也切成片,番茄去皮後切片,熟鹹鴨蛋去殼後切成小丁,生薑切絲;2、熱鍋放油,下入薑絲與鹹鴨蛋,翻炒至起泡沫後下入一小勺料酒,炒勻;3、下入洋蔥,翻炒約一分鐘後再放入番茄與青椒,炒勻;4、加入一小勺蚝油與少許的鹽,再翻炒約兩分鐘後即可出鍋。