洋蔥牛肉千層餅

食材明細

麵團：

食用油 30克

清水 180ml

餡料：

牛肉末 200克

洋蔥末 100克

蚝油 30克

黑胡歡夜婚椒碎 1克

香油 10克

黃酒 20克

味素 2克

1.牛肉餡料調味；牛肉末里放入蚝油、黃醬、黃酒、黑胡椒碎和味素拌勻然後攪打上勁，把肉餡攪打好後倒入少許香油備用。

2.麵團製作；麵粉里放入適量烹調油拌勻。

3.然後用溫水和成稍軟的頁趨雄麵團。

4.麵團和好揉勻後蓋上濕毛巾鬆弛15分鐘備用。

5.在製作肯禁備微肉餅時開始往肉餡里拌入洋蔥末。

6.把麵團擀成橢圓屑驗夜型薄麵皮上面放上肉餡。

7.把肉餡在麵皮的四分之三處抹夜贈迎迎勻，然後把四分之一的空白處向內摺疊，摺疊好後把兩端捏牢。

8.把包好肉餡的長方形肉餅放入電餅鐺內蓋好鍋蓋進行烙制。

9.肉餅烙至稍挺翻面塗抹烹調油。

10.把兩面塗抹好油後繼續烙至金黃便可出鍋，出鍋後用刀把肉餅切開碼盤便可上桌食用，在食用時可配以小米粥同罪甩挨上，一款香噴噴的千層肉餅便做好了蜜屑。