洋蔥炒小鱈魚

洋蔥炒小鱈魚是一道美食，由小鱈魚6個，洋蔥1個，紅辣椒適量。等組成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥炒小鱈魚
• 外文名：Onions Fried small cod
• 口味：辣
• 主要食材：小鱈魚，洋蔥

原料

小鱈魚6個，洋蔥1個，紅辣椒適量。

輔料

郫縣豆瓣醬1大匙，鹽、雞精、白糖、五香粉各適量。

做法

1. 鱈魚收拾乾淨，切絲；洋蔥洗淨，切絲。

2. 將辣椒炒香，放入豆瓣醬炒香，接著放入小鱈魚絲翻炒，再放洋蔥一起炒熟。

3. 最後放入剩餘的調料翻炒一下即可出鍋。

tips

調料可換成豆瓣醬、老乾媽辣醬各2小匙，姜、蒜、鹽各適量，炒成家常味的，小鱈魚可換成墨魚、章魚等。

營養價值

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種胺基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。