洋蔥咖喱鵝塊是一道色香味俱全的傳統名餚，洋蔥咖喱鵝塊 選用
光鵝（半隻）、咖喱膏（100克）、洋蔥（1/4隻）、牛奶（1/2杯）醃料：醬油（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、生粉（1/2湯匙）調料：油（3湯匙）、鹽（1/3湯匙） 烹製而成。
基本介紹
- 中文名：洋蔥咖喱鵝塊
- 主料：光鵝半隻、咖喱膏100克
- 輔料：醬油(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)
- 口味：鮮香可口
材料：
光鵝（半隻）、咖喱膏（100克）、洋蔥（1/4隻）、牛奶（1/2杯）
醃料：
醬油（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、生粉（1/2湯匙）
調料：
油（3湯匙）、鹽（1/3湯匙）
做法：
1光鵝洗淨斬去趾尖，剁成塊狀，加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘入味。
2 洋蔥剝去外皮，洗淨拭乾水，切成絲狀。
3燒熱鍋內3湯匙油，爆香洋蔥絲，倒入鵝塊大火翻炒至肉色變白後，注入1碗清水以大火煮沸。
4 倒入咖喱膏與鵝肉一起攪勻，以小火煮至咖喱膏呈濃稠狀。
5注入1/2杯牛奶，與鍋內食材拌炒均勻，加蓋以小火燜煮10分鐘，加1/3湯匙鹽調味，即可上碟。
