洋芋擦尖是山西省晉中地方美食。 基本介紹 中文名：洋芋擦尖所屬區域：山西省晉中 詳情介紹把和好的白面按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋里煮熟，配上各種澆頭、打滷食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用。
