洋糖么兒，又稱麻麻么兒，是江蘇如皋人喜愛米制糕點，經過研磨處理的糯米粉、綿白糖、水按照一定的比例進行調和，然後搓成條狀，擰製成麻花型。
油炸洋糖么兒要把握好油溫，將製作好的生胚放入六成熱的油鍋。幾分鐘後，白色的洋糖么兒便會漂浮到油麵上，用筷子夾起放入漏勺瀝去油。然後，將白糖和大米粉混合均勻，炒製成疏鬆的粉末。在冒著熱氣的洋糖么兒上，撒上粉末便製作完成了。
基本介紹
- 中文名：洋糖么兒
- 別名：麻麻么兒
洋糖么兒，又稱麻麻么兒，是江蘇如皋人喜愛米制糕點，經過研磨處理的糯米粉、綿白糖、水按照一定的比例進行調和，然後搓成條狀，擰製成麻花型。
油炸洋糖么兒要把握好油溫，將製作好的生胚放入六成熱的油鍋。幾分鐘後，白色的洋糖么兒便會漂浮到油麵上，用筷子夾起放入漏勺瀝去油。然後，將白糖和大米粉混合均勻，炒製成疏鬆的粉末。在冒著熱氣的洋糖么兒上，撒上粉末便製作完成了。
