陽荷

陽荷（Zingiber striolatum Diels）是姜科姜屬的草本植物；根莖白色，微芳香；葉披針形或橢圓狀披針形，葉柄具褐色條紋；花序近卵圓形；苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花冠管白色，裂片長圓狀披針形唇瓣倒卵形，淡紫色，花絲極短；蒴果成熟時，果皮內面紅色；種子黑色，被白色假種皮；花期7-9月，果期9-11月。

陽荷產中國四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東，生於海拔較低米的林蔭下、溪邊。陽荷喜涼爽濕潤的環境，不耐高溫與強光，適宜在疏鬆肥沃、含有機質較高的上壤中生長，生長期保持土壤和空氣濕潤，但不要積水。陽荷的繁殖方式為可分株或播種繁殖。

陽荷是一種食藥同源的純天然纖維食品，含有多種胺基酸、蛋白質和豐富的纖維素，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘和糖尿病有一定功效，具有較高的藥用價值。陽荷食用方法多種多樣，切片狀或絲狀與肉或辣椒炒食，色鮮、脆嫩、味香；也可煮熟、燒熟撕細涼拌。文山州西疇縣主產陽荷；其系列產品出口日本、中國香港等國家和地區，1999年西疇縣被國家農業部命名為“中國陽荷之鄉”。

基本介紹

• 中文名：陽荷
• 拉丁學名：Zingiber striolatum Diels 
• 別名：野薑
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：姜目
• 科：姜科
• 屬：姜屬
• 種：陽荷
• 命名者及年代：Diels，1901

形態特徵

多年生草本，株高1-1.5米；根莖白色，微有芳香味。

葉片披針形或橢圓狀披針形，長25-35厘米，寬3-6厘米，頂端具尾尖，基部漸狹，葉背被極疏柔毛至無毛；葉柄長0.8-1.2厘米；葉舌2裂，膜質，長4-7毫米，具褐色條紋。

總花梗長1-5-2厘米（或有時更長），被2-3枚鱗片；花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，長3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼長5厘米，膜質；花冠管白色，長4-6厘米，裂片長圓狀披針形，長3-3.5厘米，白色或稍帶黃色，有紫褐色條紋；唇瓣倒卵形，長3厘米，寬2.6厘米，淺紫色，側裂片長約5毫米；花絲極短，花葯室披針形，長1.5厘米，藥隔附屬體喙狀，長1.5厘米。蒴果長3.5厘米，熟時開裂成3瓣，內果皮紅色；種子黑色，被白色假種皮。花期：7-9月；果期：9-11月。

近種區別

	陽荷	蘘荷
枝葉	根莖白色，微芳香；葉披針形或橢圓狀披針形，葉柄具褐色條紋	根莖白色，微有芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，葉背被極疏柔毛至無毛；葉舌，膜質，總花梗長
花果	花序近卵圓形；苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花冠管白色，裂片長圓狀披針形唇瓣倒卵形，淡紫色，花絲極短；蒴果成熟時，果皮內面紅色	花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，花萼膜質；花冠管白色，裂片長圓狀披針形，白色或稍帶黃色，唇瓣倒卵形，淺紫色，花絲極短，花葯室披針形，蒴果內果皮紅色
圖片	陽荷	蘘荷

產地生境

分布中國安徽省、陝西省、江蘇省、江西省、福建省、湖北省、湖南省、海南省、廣東省、廣西壯族自治區、四川省、貴州省、雲南省、重慶市。生於林蔭下、溪邊，海拔300-1900米。

陽荷姜喜肥沃、疏鬆、濕潤、涼爽環境，較耐陰，不耐高溫與強光。因而大面積種植陽荷姜，最好選擇降雨充沛、雲霧較多、夏季涼爽、土壤有機質含量較高的二高山地區。

繁殖方法

陽荷的繁殖方式為可分株或播種繁殖。

可用種子播種育苗，也可用地下莖繁殖。一般用地下莖分割繁殖，將地下莖挖起，每塊2-3芽切開，作繁殖材料。用種子播種育苗，種子發芽率低，苗期長，在種塊充足的條件下，一般不採用種子繁殖。

定植地上部枯萎後至地下根莖萌芽前均可定植，鄂西南等地在11月中下旬至翌年2月止。在這段時期內，早定植比遲定植好。春季萌芽時定植，生長不良，當年生長的地下莖小，生長花薹也較少。若在11月份定植，翌年生長嫩芽和花薹，可收穫一定的產量。

種子播種育苗，宜在3月中旬播種，苗期180-220天。定植溝上株距60-70厘米，地下莖平放在其上，芽朝上，種苗2.7×10-3.3×10株/hm，覆土後澆水糞肥3.0×104kg/hm，使莖與土密接。

栽培技術

整地施肥

陽荷一次栽培多年生長，一年又多次採收。因此，宜選擇地勢高燥，能排能灌的砂壤土種植，低洼地不宜種植。低濕地種植需作高畦，高燥地可作低畦。土壤深翻30-40厘米。畦連溝寬1.5m種2行，0.9m畦種1行，定植前開種植溝深30厘米左右，施腐熟廄肥4.5×104kg/hm，過磷酸鈣450kg/hm，硫酸鉀750kg/hm，先施廄肥於定植溝中，覆土3-5厘米，然後施磷肥和鉀肥與土充分混和作基肥，再將種塊定植其上。

田間管理

間作：定植後前期生長慢，株行距大，可與豆科作物間作套種，可提高土壤肥力。

中耕：苗期株行距大，空隙多，很易滋生雜草，應及時中耕除草。中期，中耕宜淺，以免損傷地下莖。定植3年後，地下莖和根錯縱重疊，生長勢衰弱，中耕時宜適當深翻，掘斷部分地下莖及老根，能促進新根的發育，使衰老植株得到更新繁茂生長。

培土：春季嫩芽出土，夏秋花薹抽生，用草泥灰、堆肥、垃圾泥等覆蓋在植株四周，進行適當的培土、遮蔭，使嫩芽和花薹變得柔軟脆嫩，從而提高品質。

追肥：一般追肥3次。第一次在春季，當嫩芽出土13-16厘米高時，施人糞尿3.0×104kg/hm，促進地上部莖葉迅速生長。第二次5月中、下旬，葉鞘完全開展時，施尿素450kg/hm。第三次在6月中旬施尿素300kg/hm，過磷酸鈣300kg/hm，硫酸鉀600kg/hm，促進多抽生花薹。

排灌：在高燥地上栽培，8-9月高溫乾旱時期，應及時澆水或灌跑馬水，利花薹抽生。地下莖不耐澇，灌水要適度，不能讓水淹沒畦面。否則，地下莖易腐爛。雨水多時做好排水工作，雨停溝內不積水。

病害防治

陽荷植株有特殊的氣味，具有驅蟲害作用。因此，蟲害極少。零星栽培，病菌傳播機會少，病害也輕。只有少數地區發現有腐爛病為害。該病發生在夏秋高溫期間，土壤潮濕，通風不良易發病。病株的地下莖腐爛，葉變黃，植株軟腐，枯萎。防治方法：搞好清溝排水，防止田間積水。發病後實行換茬、輪作種植。播種前種塊用1000萬單位的農用鏈黴素對水100公斤浸種5-10分鐘消毒，可有效防治陽荷腐爛病。

主要價值

藥用

陽荷全身都具有獨特的香味，它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃，具有極好的藥用價值，尤其對治療便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美，含有豐富的維生素、多種胺基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維，是名貴的“山珍”，春季可采其剛出土的嫩芽涼拌或炒食，鮮香可口；夏季可采其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜，風味獨特，秋季可將其花鹽漬、醬醃或炒肉；冬季其地下根莖肥美味鮮，煎炒燉燒皆可。經常使用陽荷，能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。

陽荷

食用

陽荷食用方法多種多樣，切片狀或絲狀與肉或辣椒炒食，色鮮、脆嫩、味香；也可煮熟、燒熟撕細涼拌。文山州西疇縣主產陽荷；其系列產品出口日本、中國香港等國家和地區，1999年西疇縣被國家農業部命名為“中國陽荷之鄉”。

園林

在春日和炎夏，碧葉婆娑，葳蕤成叢。每當秋風蕭瑟、百花紛謝時節，其根莖處便會湧現出碩大的紫紅色蕾果，開裂時妖艷嫵媚、芬芳怡人，猶如奇花綻放。

陽荷優美的形態還可以用於城市園林、花壇的硫化造景、裝飾點綴，尤其適宜庭院種植及盆栽觀賞，不僅野趣橫生、使人賞心悅目，夏、秋之際，其怡人的清香還具有驅蚊避蟲的奇特功效。

經濟

根莖可提取芳香油，用於低級皂用香精中。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	水分	碳水化合物	膳食纖維	可溶性膳食纖維	不溶性膳食纖維	灰分	葉酸	αE	(βγ)E	胡蘿蔔素	δE	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素C（抗壞血酸）	維生素E	維生素K
陽荷	約每100克食物中的含量	12 千卡	0.9 g	0.1 g	96 g	2.6 g	2.1 g	0.4 g	1.7 g	0.8 g	25 μg	0.1 mg	1.2 mg	35 μg	0.1 mg	1 mg	30 mg	12 mg	210 mg	25 mg	1.17 mg	0.5 mg	0.05 mg	0.4 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.4 mg	0.2 mg	0.07 mg	2 mg	1.4 mg	20 μg