洋參土鴨湯

洋參土鴨湯是一道美食，由土鴨、西洋參等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：洋參土鴨湯
• 主要食材：土鴨1250克
• 輔料：西洋參25克
• 調料：鹽10克、味素2克、胡椒2克、姜15克、大蔥15克

做法

1. 淨雞一隻去腳爪、翅尖,洗淨漂去血水待用

2. 將洋參、蔥、姜放入雞腹內

3. 再把雞放入沙鍋,加清水置旺火上燒沸,去盡浮沫及雜質

4. 移置小火燉熬,待雞爛時下鹽、味素即成.

製作提示

一定要保證原汁、原味,掌握火候非常重要湯汁的多少直接影響成菜.