泰風油炸臭豆腐是一道菜品，製作原料主要有臭豆腐、紅辣椒等。
基本介紹
- 中文名：泰風油炸臭豆腐
- 主料：臭豆腐
- 輔料：紅辣椒 小黃瓜 醃泡菜
- 配料：蒜末 香菜 洋蔥
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
臭豆腐5塊 紅辣椒2根 小黃瓜1根 醃泡菜100克 蒜末50克 香菜40克 洋蔥半個
調味料
糖1大匙 白醋1大匙 豆瓣醬1大匙 泰式梅醬2大匙 泰式甜辣雞醬2大匙 醬油膏2大匙
作法一
先將小黃瓜切薄片後，加入糖、醋醃漬；再將泡菜切小片；臭豆腐切長條備用
作法二
將紅辣椒末、香菜、洋蔥末、蒜末、醬油膏、泰式甜辣雞醬及豆瓣醬混合調勻成醬汁備用
作法三
接著起一油鍋，加熱至180度後，放入臭豆腐油炸數分鐘後撈出。等到油溫升高時，再將臭豆腐放入，油炸至外皮酥脆金黃後撈出瀝油，盛入盤中
作法四
再淋上剛剛調製的泰式辣醬，旁邊擺飾黃瓜和泡菜，就完成
