泰汁煎銀鱈魚是一道美食，製作原料是黃酒、白砂糖、銀鱈魚、鹽等。
基本介紹
- 中文名：泰汁煎銀鱈魚
- 主要食材：銀鱈魚
- 口味：鹹
- 調味品：鹽白砂糖黃酒
原料：
銀鱈魚數塊700g，鹽2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黃酒2茶匙（10ml），乾澱粉1湯匙（15ml），鮮味汁1湯匙（15ml），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），油2湯匙（30ml）。
做法：
1、將銀鱈魚洗淨後放入鹽、黃酒和白鬍椒粉醃漬半小時。
2、調料入味後，在銀鱈魚塊表面拍薄薄一層乾澱粉。
3、大火加熱煎鍋中的油，逐個將鱈魚塊雙面各煎炸3分鐘。
4、倒出煎鍋中多餘的油，烹入鮮味汁和白砂糖，略收汁即可。
[注]：
1、銀鱈魚在超市冷藏區中可以購得，最好選擇處理乾淨切好的魚塊。
2、調味料並不複雜，但是品牌很重要。
