泰式酸辣粉

基本介紹

• 中文名：泰式酸辣粉
• 主要食材：檸檬，紅朝天椒
• 分類：泰式，酸辣

用料

材料	用量
檸檬	1個
紅朝天椒	1個
魚露	2茶匙
檸檬汁	2茶匙(按個人口味放)
蝦.豬肉	這個是按照個人喜愛，其他食物也行，不過最好是鮮味
柚子葉	2片
香茅	1根
番茄	2個
香菇	適量
香菜	適量
椰漿	200ml
紅咖喱	50g
水	適量
牛奶	適量
胡椒粉	適量(適量做調味)不用也行

做法

1. 1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用； 2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用； 3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香； 4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲； 5、加入少許魚露調味； 6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。