基本介紹
- 中文名：泰式酸辣生蝦刺身
- 主要食材：（泰國）虎蝦，冰塊
- 分類：辣，泰式，酸辣
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
（泰國）虎蝦 | 10-20隻 |
冰塊 | 一堆 |
保鮮膜 | 兩張 |
魚露 | 1 teaspoon |
新鮮青檸汁 | 1.5 teaspoon |
白糖 | 2 teaspoon |
蒜蓉 | 適量 |
小紅辣椒 | 兩個 |
香菜 | 適量 |
做法
1. 一勺魚露，兩勺白糖，一勺半新鮮青檸汁混合。青檸一個榨汁出來大約是6ml的樣子，一teaspoon大約5ml。大概比例對就行。可以根據自己口味微調。 |
2. 大蒜一瓣切碎，香菜兩棵切碎，辣椒兩個切碎。我的要求是，能切多碎切多碎，這樣才入味！當然要是不能吃辣就少放點兒辣椒…… |
3. 以上統統丟在一起。拌勻！保鮮膜蓋著丟冰櫃冷藏一會兒。 |
4. 把超市買回處理好的蝦刺身解凍，找一大盤子裡頭鋪一層冰塊，上面蓋一層保鮮膜拉緊，把蝦用廚房紙巾印乾水分擺上去。 |
5. 拿出醬汁開吃~ |
