泰式紅寶石

基本介紹

• 中文名：泰式紅寶石
• 主要食材：馬蹄，泰國紅糖水（Hale's blue boy）
• 分類：泰式

用料

材料	用量
馬蹄	一小碗
泰國紅糖水（Hale's blue boy）	半碗
木薯澱粉	一小碗
椰漿	250毫升
糖	三大匙
鹽	一小撮

做法

1. 馬蹄切成小粒，放碗中紅糖水浸泡一二十分鐘。
2. 馬蹄瀝乾水放容器里，放入木薯澱粉，混合均勻，用篩子把粉過濾掉。
3. 鍋里煮開水，把裹粉的馬蹄一粒一粒放進去，煮三分鐘，撈出過冰水。
4. 椰漿用中火煮，放鹽，白砂糖，攪拌至糖融化，關火。
5. 準備個碗，放冰塊，放上撈起的紅寶石，淋上椰漿就ok啦！