基本介紹
- 中文名：泰式甜辣醬香炒年糕
- 主要食材：年糕，廣式香腸
- 分類：辣，韓式，泰式，炒
用料,做法,
用料
材料 |
年糕 |
廣式香腸 |
泰式甜辣醬 |
白糖少許 |
大蒜 |
做法
1. 年糕切條洗淨，瀝乾水備用；大蒜切末備用；香腸切條洗淨備用。鍋燒至五成熱，放油燒至八成熱放入蒜末爆香，後倒入香腸走油盛盤。 |
2. 鍋中倒入一碗水，無需太多，目測剛好漫過年糕即可。水燒開，倒入泰式甜辣醬（韓國炒年糕的話，就倒入韓國甜辣醬），用量的話剛好平鋪鍋鏟的量就可以了，喜歡酸甜的味道加入番茄醬少許，不喜歡可以不用加。胡椒粉1/3小勺，鹽1/2小勺，雞精少許，因為醬料本身已經帶有鹹、甜的味道了所以無需給太多其他佐料。小火煮2到3分鐘放入年糕，期間不停用鍋鏟翻炒，以免年糕粘鍋。 |
3. 年糕炒至鍋鏟一戳就斷開即可撒入少許白砂糖大火收汁了，撒上小蝦米、白芝麻、香蔥末點綴，不喜歡也可以不加的。盛盤就可以食用了。：） |
