泰式甜辣瀨尿蝦

泰式甜辣瀨尿蝦，是用瀨尿蝦製作的美食。

基本介紹

• 中文名：泰式甜辣瀨尿蝦
• 主要食材：蝦姑（瀨尿蝦）
• 輔料：姜、蒜、大蔥、料酒
• 調料：泰式香辣醬、鹽、醬油

所需材料

主料	蝦蛄（瀨尿蝦）：250克
輔料	泰式香辣醬：2大勺
	姜：一小塊
	蒜頭：6粒
	大蒜：1根
	鹽：適量
	料酒：適量
	醬油：適量

做法

1. 蝦蛄（瀨尿蝦）洗淨，用廚房剪刀沿蝦的邊緣剪掉一圈，這樣即可入味，吃的時候也比較方便些。然後倒少許料酒醃一下。

2. 蒜頭拍碎撕去外皮，然後切小粒。姜也洗淨切小粒。大蒜取葉子的部分，洗淨切成小絲。

3. 鍋倒入適量油燒熱，先放入切好的蒜粒和姜料炒香，然後把蝦倒入鍋里翻勻爆上一會兒，然後倒入小許醬油，鹽。

4. 香辣醬加少許清水和勻，倒進鍋里，繼續翻炒均勻，然後加蓋燜一會至水分快乾，最後把蒜葉絲倒入稍炒即可起鍋完成。