泰式燒裡脊肉

泰式燒裡脊肉是一道食品，主料是豬腰柳肉、叉燒鹽等。

基本介紹

• 中文名：泰式燒裡脊肉
• 主要食材：豬腰柳肉500克叉燒鹽150克鮮香茅片15克泰國甜辣雞醬
• 佐料：青檸檬4片辣椒10克
• 調料：白蘭地酒10毫升香芹粒10克

原料

豬腰柳肉500克

叉燒鹽150克

鮮香茅片15克

泰國甜辣雞醬30克

青檸檬4片

辣椒10克

白蘭地酒10毫升

香芹粒10克

洋蔥30克

紅糖水50毫升

做法

1.先將豬腰柳肉用水洗淨晾乾待用。

2.將味料全部拌勻，放入豬腰柳肉醃30分鐘，其每8分鐘翻動一次，以便入味均勻。

3.用叉燒針將豬腰柳肉穿好，放入已預熱的缸爐，再淋上一次味料汁，然後再繼續燒15分鐘，取出，用剪刀剪去焦口，用刀切厚片上碟。