泰式烤雞咖喱飯

基本介紹

• 中文名：泰式烤雞咖喱飯
• 主要食材：黃油/植物油，洋蔥碎
• 分類：飯，咖喱，泰式

用料

材料	用量
黃油/植物油	少許（炒菜量）
洋蔥碎	半個
土豆丁	一個（中等大小）
烤雞腿（切小塊）	兩隻
哈密瓜丁	少許
市售咖喱塊	三小塊（約50g）
水	400ml
鹽、糖	少許
熟米飯	酌量

做法

1. 準備用料。
2. 鍋中放油燒熱。
3. 待黃油融化（或植物油大約五成熱）時，轉小火，放入洋蔥碎慢慢煸炒。
4. 洋蔥煸出香味，轉成大火，放入土豆丁翻炒幾分鐘。
5. 將土豆丁翻炒大約至半熟後，倒入涼水。
6. 蓋上鍋蓋，將食材煮沸後，調至中火煮8-10分鐘。
7. 關火，將咖喱塊放入鍋內，攪拌均勻。
8. 重新開中火，倒入雞腿塊與其他食材混合。燉煮5分鐘至咖喱呈濃稠狀，關火。
9. 按個人口味加入少許鹽、糖調味。
10. 倒入哈密瓜丁，與其他食材混合均勻。
11. 將熟米飯盛在稍大的碗中，抹平壓實。
12. 取一個盤子，將裝有米飯的碗倒扣，這樣米飯就有個小造型了。
13. 在盤中盛上煮好的咖喱，泰式烤雞咖喱飯就完成啦~