泰式烤紅鯛

以羅非魚、西紅柿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泰式烤紅鯛
• 分類：泰式，烤箱菜
• 主要食材：紅鯛，或者羅非魚，西紅柿

用料

材料	用量
紅鯛，或者羅非魚	一條
西紅柿	1個
中等大小洋蔥	1個
蒜	半個
薄荷	少許
香菜	-
香茅草碎	適量
小米辣5-6個	-
糖	-
鹽	-
魚露	-
檸檬汁	-

做法

1. 把所有配料切碎，拌一起，嘗味，要各種味道都很突出，比如很辣，很酸，很鹹
2. 魚身上斜刀花幾個口，放在墊有錫紙的烤盤上。將調料放些在魚肚子裡，再均勻鋪在魚身上
3. 用錫紙將魚包好，放置半小時
4. 烤箱190度預熱，180度考25分鐘左右即成