泰式涼拌海鮮總匯

泰式涼拌海鮮總匯是屬於東南亞菜系，是由各類海鮮涼拌而成其味道十分酸爽可口，十分受大家的歡迎。

基本介紹

• 中文名：泰式涼拌海鮮總匯
• 主要原料：花枝，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

花枝肉80公克，蝦仁80公克，魚肉100公克，鮮干貝50公克，洋蔥1/2顆，蔥適量，姜適量，辣椒適量，香菜適量，魚露2大匙，糖1大匙，檸檬汁1大匙，香油1大匙

做法

1.花枝、魚肉洗淨切小片狀，蝦仁洗淨去腸泥，連同鮮干貝一起放入沸水中氽燙至熟後，撈起放入冰水中冰鎮。

2.洋蔥、蔥、姜 、辣椒切絲，再與香菜一起放入冰水中冰鎮5分鐘。

3.所有調味料混合拌勻，再將作法1及作法2的材料瀝乾水份後一起拌勻入味即可。