泰式椰蓉餅

基本介紹

• 中文名：泰式椰蓉餅
• 主要食材：麵粉，大米粉
• 分類：餅，泰式

用料

材料	用量
麵粉	70G
大米粉	50g
砂糖	40g
椰蓉	50g
雞蛋	1個
椰奶	275ml
菜油	適量（煎炸用）
酸橙和楓糖漿	適量（配餐用）

做法

1. 麵粉、大米粉、糖、椰蓉放入碗中拌勻，中間做出一個“小井”，把雞蛋打入，並加入椰奶。

2. 用筷子先把雞蛋在椰奶中打散，逐漸把周邊的乾麵粉等混合進來，繼續攪拌成麵糊（麵糊不會很光滑，但一定要均勻）

3. 在煎鍋中放少許菜油，加入3湯匙麵糊，用勺背抹平成圓餅狀，大火30-60sec，表面冒泡時即可反面，煎成金黃色。繼續煎下一個。

4. 把做好的煎餅放入烤箱保溫。食用時可擠上酸橙汁，沾點楓糖漿。