泰山牙棗

基本介紹

• 中文名：泰山牙棗
• 創製：明末
• 榮譽：清代定為貢品
• 地位：泰山獨有的土特產品

明末創製，清代定為貢品，“泰安三寶”之一。選擇個頭均勻的鮮紅棗，放入鍋內煮至五六成熟，脫皮晾成半乾，待棗的表面自然生出“棗霜”後，除核，拌上適量澱粉即成。形似飴糖，肉若荔乾，香甜可口。

泰山牙棗，形似飴糖，肉如荔乾，香甜可口，是泰山獨有的土特產品，清代為皇室“貢品”。早年西方傳教士特別喜歡泰山牙棗，每逢回國，大量購買，饋贈親朋。馮玉祥將軍隱居泰山時，泰山牙棗是他招待客人的必備佳品。