泰和油燜大明蝦是一道美食，由大明蝦、水果粒、熟香米飯等原料製作而成。 基本介紹 中文名：泰和油燜大明蝦主要食材：大明蝦，水果粒口味：鹹鮮製作難度：一般 製作材料,製作步驟, 製作材料大明蝦250克。水果粒10克，熟香米飯40克，荷蘭豆粒10克。泰汁50克，蔥絲、薑絲各5克，鋅鹽5克，白糖25克，料酒、蔥油、味粉各適量。製作步驟大明蝦去蝦槍、蝦腿、蝦線；鍋置火上，下蔥油燒熱，放入大明蝦煎至金黃，撈出瀝油；鍋內留底油，下蔥絲、薑絲炒香，再下入泰汁炒香，烹入料酒，大火燒開後轉小火燒至湯汁粘稠，大火收汁，將明蝦裝盤；將蒸熟的香米飯拌入荷蘭豆粒、鋅鹽、蔥油、味粉製成蔬菜飯糰，上籠蒸熱後裝盤，水果粒做點綴即可。
