泥腸白菜雞絲湯，雞絲肉質鬆軟，清淡適口。 基本介紹 中文名：泥腸白菜雞絲湯原料：淨母雞、圓白菜、小泥腸、香葉、蔥頭、胡蘿蔔、芹菜、鹽口味：肉質鬆軟，清淡適口類型：湯類 ≮美食原料≯淨母雞2000克，圓白菜1250克，小泥腸250克（10根），香葉2片，蔥頭、胡蘿蔔、芹菜各50克，鹽20克。≮美食做法≯1、將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀（煮時加芹菜、胡蘿蔔、蔥頭）。2、圓白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香葉，然後把小泥腸整根放入同圓白菜一起煮透。3、起菜時湯盤內放一塊煮雞、一塊煮圓白菜、一根泥腸，盛煮雞原湯即可。≮美食特色≯肉質鬆軟，清淡適口。
