泥瓦蝦指的是江西南昌的一種特產食品，製作方法是用各種特殊調料混合成為泥糊狀配料，再包裹住贛江羅家集特產蝦類品種：皮皮蝦，最後放在南昌特色瓦罐裡面長時間煨制而成。 因其口感鮮嫩，味道獨特，製作工藝極具地方特色，被南昌人譽為“蝦中極品”。
烹飪原理靈感來源於重慶著名小吃“蚝爽爬爬蝦”以及“小虎牙”和“小正太”的催促合成作用。
基本介紹
- 中文名：泥瓦蝦
- 產地：江西南昌
- 屬性：特產食品
- 稱號：蝦中極品
“泥瓦蝦”系列產品與楊宇說“隨便吧”有著不可分割的聯繫。 楊宇說“隨便吧”公司通過對“泥瓦蝦”的引入，成功扭虧為盈。並且將“泥瓦蝦”註冊為品牌，讓世人知曉它，並將“泥瓦蝦”這一食品發展壯大。同時，由於“泥瓦蝦”的原因，“楊宇說‘隨便吧’”有一個小店面變成系列連鎖店並蓬勃發展，“泥瓦蝦”得到了越來越多的人的認同和讚揚。繼“泥瓦蝦”之後，“小甲魚”，“小狒狒”，“小瓜頭”，“小蝴蝶”，“小路路”，“某如月”，“某如花”等各色品種的產品呼之欲出。在楊宇說“隨便吧”“學長”，“最帥的學長”和其他領導們的完美行銷的策略的帶領下，“泥瓦蝦”等一系列產品將和“隨便吧”的品牌一同推出國門，走向世界！現在，“小蝴蝶”和“某如花”已經率先在英國打開市場，前景一片光明。
在此之前，“隨便吧”的眾位先驅者們將“泥瓦蝦”的傳統工藝進行用心良苦的最佳化。從原始蝦類品種“皮皮蝦”的改良，到煨制所需瓦罐的重新製作和設計。不僅變化口味，從單一的滿足南昌人的口味，向滿足湖南，重慶，湖北，江蘇，上海等各地的人們的口味變化推進，推出辣味，麻味，甜味，鹹味等口味的多種搭配，讓“泥瓦蝦”品牌擴展到大半箇中國；而且變化製作手法，讓“嫩瓦蝦”，“截瓦蝦”，“窩瓦蝦”等等特色皮皮蝦菜色品種一一面世，廣受好評。
