泥炭持水量指泥炭乾物質吸收和保持的水分與乾物質重量的百分比，是衡量泥炭持水性能的指標。持水量大小是泥炭的重要特性之一。中國泥炭的持水量一般為500～700%，最大可達1000%以上。不同地區泥炭持水量的大小，與當地泥炭的類型、灰分及其分解度有關。
