波頓橋啤酒廠（Burton Bridge Brewery）的名字直接截取自啤酒廠房邊的波頓橋。十七世紀末時原本是一家啤酒館，當時的名字叫「狐狸和鵝啤酒館」（Fox and Goose Inn）。
基本介紹
- 中文名：波頓橋啤酒廠
- 外文名：Burton Bridge Brewery
- 前身：啤酒館
- 別稱：狐狸和鵝啤酒館
簡介,自由經營,
簡介
波頓橋起造的時間很可能早在羅馬時代就已經完成，這個歷史反映在波頓啤酒廠的品牌「XL Bitter」之中，「XL」是羅馬數字的標示，代表公元1040年。波頓橋曾經見證過無數「愛德華二世」（Edward II）時期的戰爭事故，但啤酒廠開始出現在這樣個地區，則是十八世紀初以後的事。
班傑明普林頓（Benjamin Printon）於1708年蓋了波頓橋邊的啤酒廠，而成為一個「啤酒商人」（Common brewer）。緊接著，John Thompson，Boddington’s，威廉巴斯的「波頓啤酒廠」（The Burton Brewery），Salt’s，和Joseph Nunnelly’s等啤酒廠，陸續出現在「狐狸和鵝啤酒館」的周遭地區。有些啤酒廠的舊建築現在仍然保留著當年用來制麥的地方，那是1823年的事了。
十九世紀初，威廉巴斯從Marquis of Anglesee買下「狐狸和鵝啤酒館」的產權，直到1981年脫手為止。在Geoff Mumford和Bruce Wilkinson買下這座老啤酒館並改變成啤酒廠之後，人們又開始從這樣座橋的南端走過來，在啤酒館的窗戶邊欣賞特恩河的美景，同時品嘗啤酒廠的美酒。從Benjamin Printon時代以來的啤酒館時光，又重新出現在二十一世紀的波頓橋邊。
1979年，為Ind Coope’s公司在Romford的啤酒廠設計過啤酒輸送系統的工程師Geoff Mumford和Bruce Wilkinson，在經營啤酒廠上找到共同的興趣，他們把啤酒技術公開給啤酒業界知道，因而吸引了許多小型啤酒廠前來參觀。許多人這才發現把啤酒館和啤酒廠結合在一起是個絕妙的點子，可以獲取不少周邊的利益。
英國中部密德蘭地區（The Midlands）是一個河川密布的地區，人們對河川的感情極為深厚，小型啤酒廠也不少，他們倆人的新點子馬上成為啤酒館業和啤酒廠業腦中的企劃書，掀起新的啤酒館經營旋風。
「狐狸和鵝啤酒館」的廣告刊登在Morning Advertiser，1981年五月的一個「銀行日」（bank holiday）有人前來拜訪。來訪者說，這家啤酒館先前已經歇業二年多，而且早已賣給一家房屋代售公司，早已不再提供任何服務，而且這棟老房子急需整修才能住人。
經過許多次的協調溝通，這棟老房子終於獲準做為一家啤酒館。1981年十月，Ind Coope公司的Romford啤酒廠接獲勒令搬遷的通知書，然後許多啤酒館設備和家具陸續買進來。1982年5月25日，歷經六個多月的努力，在會計師的協助下，啤酒釀造的機器終於又開始重新啟動。
自由經營
波頓地區的許多啤酒館都是採取「自由經營」（Free House）的模式（即不受啤酒廠契約的限制），這點倒幫了他們大忙，因為他們的啤酒不準銷售到波頓地區任何一家啤酒館中，所以他們祇好自製自銷。1982年8月1日，正式推出啤酒吧服務，祇聘請了一位女服務生，負責中午和晚間的生意。兩個創辦人則整天忙著釀酒和送貨的事。
