波赫祖母的秋葵湯

輔料：洋蔥、土豆、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉、平香。

基本介紹

• 菜名：波赫祖母的秋葵湯
• 難度：普通
• 分類：家常菜
• 主料：小牛肉、秋葵

做法

1.小牛肉洗淨，氽去血水，再次洗淨，我喜歡把煲湯的肉捆綁一下，口感更好。
2.西紅柿去皮去蒂，洋蔥去皮（不要切）。
3.把小牛肉，西紅柿，洋蔥放在湯鍋里，加上水，大火燒開，轉小火燉三小時以上。
4.在臨上桌前的30分鐘，加入去皮的土豆和胡蘿蔔，不要攪動，繼續小火燉。
5.在臨上桌前的20分鐘，另找一個鍋，把秋葵氽熟，過冷水後，放入湯鍋繼續燉。
6.上桌前，把小牛肉拆碎，胡蘿蔔和土豆撈出，切丁，擺在碗底，最後盛上清湯，撒少許平香碎，根據個人的喜好加鹽和胡椒。