波倫塔(義大利傳統食物)

在義大利語中，玉米叫做Polenta。該單詞音譯即為波倫塔，一般指波倫塔蛋糕或者用玉米澱粉煮製而成的粥狀食物。

基本介紹

• 中文名：波倫塔
• 外文名：Polenta
• 主要原料：小麥，玉米
• 是否含防腐劑：否

波倫塔一般指把玉米澱粉煮製而成的糊狀食物。

在義大利，有種以波倫塔為主要原料的甜點，叫波倫塔蛋糕（Polenta cake）。這是一款傳統的意式蛋糕，源自古老的西西里。顧名思義這款蛋糕是用玉米面製成的。西西里除了盛產馬薩拉酒和橄欖油，玉米、小麥的產量也很可觀。Polenta Cake就成了最經典的傳統甜點之一。這款蛋糕重油，口感紮實，與常見的戚風蛋糕差別很大，因此熱食更好。放涼了食用口感較膩，適合搭配咖啡或者優酪乳。