這道菜餚中的泡豇豆是提味的主角，自然，只有學會自製泡菜，方能保證味道純真，炒制出泡菜家常的味道，百吃不厭。
基本介紹
- 中文名：泡豇豆炒肉糜
- 泡豇豆：210克
- 肉糜：280克
- 黃酒：10克
食材：,做法：,
食材：
主料：泡豇豆210克、肉糜（五花肉）280克。
輔料：黃酒10克、醬油10克、老抽醬油10克、糖20克、素油40克。
做法：
①先將泡豇豆從泡菜罈子中撈出，切去兩端，然後切成一公分左右長短待用。
②開鍋加油，加入肉糜，煸炒一下，然後加入黃酒，直到肉香味溢出。
③隨後，即可倒入泡豇豆一起翻炒。再加入老抽、糖、醬油，菜品就上色了。
④等到兩味食材互相滲透味道，即可出鍋上盆。這道菜的泡豇豆是重點，外國朋友竟然在吃完飯後，再用勺子舀了一勺子過癮，可見其魅力所在……
