泡菜豆腐青魚

泡菜豆腐青魚是以青魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜豆腐青魚
• 分類：家常菜
• 主要食材：青魚
• 配料：油、鹽、泡菜

簡介

青魚的營養很豐富，除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質。

青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。用泡菜來煮特別開胃。

用餐人數：3-4人

食材

主料

900g青魚

配料

適量油

適量鹽

適量泡菜

適量姜

適量蒜

適量蔥

適量芹菜

適量魚香菜

適量料酒

適量豆腐

適量西紅柿

製作步驟

1

處理好的青魚放鹽，蔥段，姜，料酒醃製。

2

準備泡菜，薑片，蒜片。

3

準備配料。

4

適量油放泡菜，薑片，蒜片翻炒。

5

炒出味後加適量水熬開，先放魚頭煮，再放剩下的魚。

6

快熟時放豆腐和西紅柿。

7

熟時放入芹菜，魚香菜，蔥段出鍋。

小貼士

配菜和佐料可按自己的喜好隨意添加。