胡蘿蔔和黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔用醋泡軟。芝麻醬加水調稀。花椒和大料加開水泡出味道，加入醬油、鹽和一小勺糖攪勻。
基本介紹
- 中文名：泡菜燕麥冷麵
- 主要原料：黃瓜，泡菜，胡蘿蔔，筱面（燕麥面）
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素、碳水化合物
- 適宜人群：常處於緊張狀態的現代上班族，心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者
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主料
黃瓜適量
胡蘿蔔適量
泡菜適量
莜麵（燕麥面）適量
輔料
有機醬油適量
鹽適量
芝麻醬適量
花椒水適量
醋適量
糖適量
營養分析
1． 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用
2． 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效
3． 燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便乾，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂
4． 它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品
5． 燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
適宜人群
莜麵對於現在常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人群均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
製作步驟
1胡蘿蔔和黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔用醋泡軟。芝麻醬加水調稀。
2花椒和大料加開水泡出味道，加入醬油、鹽和一小勺糖攪勻。冷藏成料汁。
3燕麥面加開水泡10分鐘，至軟，瀝乾水分備用。
4面中加2大勺料汁，倒入醋和泡好的胡蘿蔔，碼上黃瓜絲和泡菜，最後澆上芝麻醬，OK啦~
