泡菜燉雞

基本介紹

• 中文名：泡菜燉雞
• 主要食材：三黃雞，土豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
三黃雞	半隻
土豆	半個
白蘑菇	5個
洋蔥	半個
朝鮮辣白菜	一袋
小油菜	兩顆
薑片
大蒜兩瓣
白葡萄酒
鹽

做法

1. 三黃雞半隻剁成雞塊，洗乾淨。土豆洗乾淨切塊，白蘑菇洗乾淨切片。如果是整棵辣白菜，切片，泡菜湯要留好

2. 鍋熱後加入適量油，爆香蒜瓣，放入雞塊爆炒至金黃。

3. 把雞塊鏟到一邊，放入蘑菇片，煎至焦黃，放入土豆塊，微微煎焦。

4. 放入辣白菜，拌炒一下，倒入泡菜湯，加入適量的白葡萄酒，加入熱水或者高湯沒過食材。

5. 大火煮開，小火燉煮至土豆綿軟，雞肉爛。根據自己的口味加入適量的鹽調味，然後出鍋即可。