泡菜燉肚條是以熟豬肚、泡青菜為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：泡菜燉肚條主要食材：熟豬肚，泡青菜調料：精鹽、料酒、胡椒、味素特點：酸香味美，肚嫩菜香，開胃補身。 原料：熟豬肚500克、泡青菜150克、冬粉50克、薑片、蔥花各10克、精鹽1克、料酒5克、味素1克、胡椒粉1克、色拉油75克製法：1、將熟豬肚切成條，冬粉水發好，撈起瀝乾水，泡青菜洗淨，瀝乾切條待用。2、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將薑片放入炒香，烹入料酒、加入清水燒開，倒入燉鍋中，再加入肚條和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火燉25分鐘，再加入冬粉，用小火燉5分鐘，最後加入精鹽、味素、胡椒粉燒開，入湯盆撒蔥花即可。特點：酸香味美，肚嫩菜香，開胃補身。
