泡發紅參

基本介紹

• 中文名：泡發紅參
• 主要食材：阿拉斯加紅參，水

用料

材料	用量
阿拉斯加紅參	4隻
水	適量

做法

1. 稍微清洗一下阿拉斯加紅參之後，放入過濾之後的水中浸泡，入冰櫃冷藏室。然後？然後該休息休息哈！
2. 第二天來看看，長大了吧？換過水之後，接著放在冰櫃冷藏室。給它點時間！
3. 第三天，紅參中午泡得有點軟了。
4. 用牙刷開刷吧，表面全刷乾淨，使勁刷吧，不要留死角喔！
5. 用廚房剪刀剪開紅參，清潔紅參的腹腔，尤其注意頭尾，會有白色的沙子，清潔乾淨喔！然後用剪刀橫向剪斷紅參的桂花棒，就是那幾條筋。
6. 準備半碗水放入冰櫃冷凍室冰凍。海參入鍋，鍋內無油鹽。大火煮開之後，關火、燜一會。再煮開之後，關火、燜一會。如此反覆，直到用筷子夾紅參時，紅參已經能彎曲。燜到不熱之後，取出原先放入冰櫃冷凍室的水，把紅參放入冰水裡。水沒過紅參，繼續放在冰櫃冷藏。
7. 再過一天，紅參已經發得非常好了！可以準備入菜了喔！