泡番椒，是一道美食，主要製作材料有尖鮮番椒、白酒等。 基本介紹 中文名：泡番椒主要食材：尖鮮番椒500克調料：鹽60克，白酒適量工藝：醃 美食做法將粗鹽放鍋中，加(200克)水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將番椒去蒂籽洗淨切成小塊，晾乾，取泡菜罈反覆用開水洗淨，消毒，將乾透的番椒塊放入壇內倒入鹵法，浸沒番椒，然後滴入少許白酒蓋好蓋醃泡1個月左右即可食用。
