泡泡青菜以霜後口感最佳,綿甜爽口,營養豐富。
基本介紹
- 中文學名:泡泡青菜
- 界:植物界
- 生長季節:冬季
- 顏色:葉墨綠色
隨州泡泡青菜栽培歷史悠久,屬地方優良品種,葉墨綠色,葉面多皺縮似泡泡,有茸刺,葉柄短,抗病力強,耐寒。以隨棗走廊的城區、萬店、安居、厲山等地的泡泡青菜品質最佳。此品種出了隨縣地界就變種,外地曾引種都未成功。
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泡泡青菜以霜後口感最佳,綿甜爽口,營養豐富。泡泡青菜主要生長在冬季,沒有蟲害,因此不用打農藥,是真正的綠色食品。青菜豆腐煲成為隨縣素菜中最受歡迎的菜餚。隨縣泡泡青菜已形成產業規模,每年銷往北京、武漢等地大受歡迎。春節期間成了饋贈外地親友的佳品。