泡椒雞雜麵

基本介紹

• 中文名：泡椒雞雜麵
• 主要食材：雞雜，白菜
• 分類：面，泡椒，雞雜

用料

材料	用量
雞雜	400g
白菜	1顆
面	適量
姜	15g
蒜	15g
花椒粒	5g
香菜	50g
泡椒	50g
泡姜	50g
小米椒	5個
食用油	3大匙
鹽	適量
糖	1小匙
胡椒粉	1小匙
雞粉	1小匙

做法

1. 備食材：雞珍，雞心切片，姜切絲，蒜切末，泡椒切絲，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末
2. 鍋熱，入油
3. 入薑絲，花椒，蒜末炒香
4. 入雞雜翻炒出水，加泡椒泡姜
5. 加水調味：鹽，糖，胡椒，雞粉
6. 雞雜煮約10分鐘，入小米椒圈，關火，盛入碗中
7. 燒一鍋水，待水開，入白菜，再次水開後，將白菜撥至一邊，下麵條
8. 菜面熟撈入碗中，澆泡椒雞雜及湯汁，撒香菜末，動筷吧